Pad Thai er en ikonisk rett fra Thailand, elsket for sin balanserte symfoni av smaker – søtt, salt, surt og bittert, alt i en enkelt tallerken. Denne guiden vil hjelpe deg med å tilberede en autentisk Pad Thai med kylling rett i ditt eget kjøkken.

Utstyr

For å lage Pad Thai med Kylling, trenger du følgende kjøkkenutstyr:

• En stor stekepanne eller wok
• En stor skål for å bløtlegge nudlene
• En liten skål for å lage sausen
• Kokende vannkoker
• Skjærebrett og kniv
• Måleskjeer

Ingredienser

Her er ingrediensene du trenger for å lage Pad Thai med Kylling for to personer:

• 200g risnudler
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 kyllingbryst, skåret i tynne strimler
• 2 egg
• 2 spiseskjeer tamarindpasta
• 2 spiseskjeer fiskesaus
• 1 spiseskje palmesukker
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 rød chili, hakket (valgfritt)
• 4 vårløk, skåret i 2cm lange biter
• 50g hakkede usaltede peanøtter
• 1 lime, kuttet i båter
• Friske korianderblader til pynt

Tilberedningsmetode

Følg disse trinnene for å lage din egen Pad Thai med Kylling:

1. Begynn med å bløtlegge risnudlene i varmt vann i ca. 15-20 minutter til de er myke, men fortsatt har litt tyggemotstand.
2. Mens nudlene bløtlegges, varm oljen i stekepannen eller woken på middels varme. Tilsett kyllingstrimlene og stek dem til de er gjennomstekt. Fjern kyllingen fra pannen og sett den til side.
3. I den samme pannen, knakk eggene og rør dem raskt rundt med en skje eller spatel til de er fluffy og tilberedt.
4. Tilsett den hakket hvitløk, chilien (hvis du bruker), og vårløkene i pannen, og stek i et par minutter.
5. Hell nudlene i pannen sammen med tamarindpasta, fiskesaus, og palmesukker. Rør godt for å sikre at alle nudlene er dekket med sausen.
6. Legg kyllingen tilbake i pannen og rør godt slik at den blander seg med de andre ingrediensene.
7. Server din Pad Thai på to tallerkener. Topp med de hakkede peanøttene, klem litt limejuice over, og pynt med friske korianderblader.

Din autentiske Pad Thai med Kylling er nå klar til servering!