Vil du lære å lage den kremete og delikate hvite béchamelsausen? Denne klassiske franske sausen er en nøkkelingrediens i mange retter og kan heve dine kulinariske kreasjoner til nye høyder. Bli med oss når vi tar deg gjennom trinnene for å lage den perfekte hvite béchamelsausen hjemme. Fra de nødvendige ingrediensene til tips for å oppnå en jevn og silkemyk konsistens, vil du snart være i stand til å mestre denne smakfulle sausen. Les videre for å oppdage hemmeligheten bak en fantastisk hvit béchamelsaus!

Ønsker du å lese mer om hvit beachamelsaus? Trykk her

Du trenger følgende ingredienser til hvit béchamelsaus:

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2 dl melk
• Salt og pepper etter smak
• Eventuelle valgfrie krydder eller urter (som muskatnøtt)

Trinnvis fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Pass på at smøret ikke blir brent eller brunet.
2. Tilsett hvetemel i smøret og rør godt sammen for å danne en jevn pasta, kjent som roux. Rør kontinuerlig i ca. 1-2 minutter for å koke av melet og unngå klumper.
3. Gradvis tilsett melk i rouxen mens du rører konstant. Dette bør gjøres litt om gangen for å sikre en jevn blanding. Fortsett å røre til sausen begynner å tykne.
4. Reduser varmen til lav og la sausen småkoke i noen minutter, fortsatt med jevnlig omrøring. Dette hjelper til med å fjerne stivelsen i melet og gir sausen en fyldigere konsistens.
5. Smak til med salt, pepper og eventuelle valgfrie krydder eller urter som du ønsker å tilsette. En klype muskatnøtt kan gi sausen en ekstra smaksdimensjon.

Tips og triks for en jevn og kremet konsistens:

• Rør kontinuerlig mens du tilsetter melk for å unngå klumper. Dette sikrer at melet blir jevnt fordelt i sausen.
• Bruk en visp eller tresleiv for å røre sausen, spesielt når den koker. Dette hjelper til med å unngå dannelse av klumper.
• Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette litt ekstra melk for å justere konsistensen.
• Hvis sausen blir for tynn, kan du fortsette å koke den på lav varme for å redusere væsken og tykke den opp.

Ved å følge denne oppskriften og bruke disse tipsene, vil du kunne oppnå en jevn, kremet og velsmakende hvit béchamelsaus. Bruk den i ulike retter for å tilføre en deilig og delikat smak samt en silkemyk tekstur.