Safarikake er en klassisk kake som er kjent for sin fantastiske smak og flotte utseende. Denne saftige kaken kombinerer deilig sjokoladesmak med knasende nøtter og søt glasur. Enten det er en spesiell anledning eller bare en søt godbit til kaffen, vil safarikaken definitivt imponere smaksløkene dine.

Safarikake er en klassisk kake som er kjent for sin fantastiske smak og flotte utseende. Denne saftige kaken kombinerer deilig sjokoladesmak med knasende nøtter og søt glasur. Enten det er en spesiell anledning eller bare en søt godbit til kaffen, vil safarikaken definitivt imponere smaksløkene dine.

Ingredienser:

• 200 g mørk sjokolade
• 200 g usaltet smør
• 200 g sukker
• 4 store egg
• 200 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 100 g hasselnøtter, grovhakket
• 100 g mandler, grovhakket
• 200 g syltetøy (bringebær eller aprikos)
• 200 g sjokoladeglasur eller sjokoladekrem (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180°C. Smør og strø litt mel i en rund kakeform.
2. Smelt sjokoladen sammen med smøret i en varmebestandig bolle over en kjele med simmerende vannbad. Rør til det blir en jevn blanding, og sett det til side for avkjøling.
3. I en stor bolle, pisk sukker og egg sammen til det blir lyst og luftig.
4. Hell den avkjølte sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør godt.
5. Sikt hvetemel og bakepulver i røren og bland forsiktig til alt er godt kombinert.
6. Tilsett hakket hasselnøtter og mandler i røren, og rør forsiktig.
7. Hell halvparten av røren i den forberedte kakeformen. Spre syltetøyet jevnt over røren. Deretter hell resten av røren over syltetøyet.
8. Sett kakeformen i den forvarmede ovnen og stek i ca. 35-40 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
9. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen i noen minutter før du fjerner den fra formen. La den deretter avkjøles helt på en rist.
10. Når kaken er avkjølt, smelt sjokoladeglasur eller lag sjokoladekrem etter anvisningene på pakken. Hell glasuren over kaken og bruk en spatel eller baksiden av en skje til å jevne den utover.
11. La glasuren stivne før du skjærer kaken i skiver og serverer.

Nyt safarikaken som en herlig dessert eller som en søt godbit når som helst på dagen. Denne klassiske kaken vil garantert glede både deg selv og de du deler den med.