En kremet fiskesuppe er en smakfull og berikende rett som er perfekt for å nyte deilige sjømataromaer. Denne oppskriften kombinerer fersk fisk, sjømat og grønnsaker i en fyldig, kremet base. Den er enkel å lage og vil definitivt imponere familie og venner ved middagsbordet.

Ingredienser:

• 500 g fersk hvit fisk (som torsk eller lyr), skåret i biter
• 250 g reker, renset og skrelt
• 250 g blåskjell eller andre skjell (valgfritt)
• 1 løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 2 gulrøtter, skrelt og kuttet i terninger
• 2 selleristilker, kuttet i terninger
• 2 poteter, skrelt og kuttet i terninger
• 4 kopper fiskekraft eller sjømatbuljong
• 1 kopp fløte eller kremfløte
• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2 ss fersk dill, finhakket
• Salt og pepper etter smak
• Brød eller baguetter, skåret i skiver (til servering)

Fremgangsmåte:

1. Vask og klargjør alle ingrediensene før du starter.
2. I en stor gryte, smelt smøret over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de blir myke og gylne.
3. Tilsett gulrøtter, selleri og poteter i gryten. Stek i noen minutter til grønnsakene blir litt myke.
4. Dryss over hvetemel og rør godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket.
5. Hell forsiktig i fiskekraften eller sjømatbuljongen mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
6. La suppen koke opp, og deretter reduser varmen til lav. La suppen småkoke i omtrent 10-15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
7. Tilsett den ferske fisken, rekene og blåskjellene i gryten. Kok i ytterligere 5-7 minutter, eller til fisken er kokt og blåskjellene har åpnet seg. Kast blåskjellene som ikke har åpnet seg.
8. Rør inn fløte forsiktig i suppen, og la den varmes opp uten å koke.
9. Smak til med salt og pepper etter behov. Tilsett fersk dill og rør forsiktig.
10. Server den kremete fiskesuppen rykende varm med noen skiver brød eller baguetter ved siden av.

Nyt den rike og smakfulle kremete fiskesuppen som en herlig forrett eller en hjertevarmende hovedrett.

Supplementer måltidet med en frisk salat eller et dryss av finhakket persille på toppen av suppen for ekstra farge og smak. Denne kremete fiskesuppen vil garantert bli en favoritt blant både sjømatelskere og de som ønsker å utforske nye smaker. Kos deg med denne deilige retten og nyt det beste havet har å tilby!