Dette er en deilig og fyldig tomatsuppe med kylling og avocado. Toppet med litt rømme og tortillachips blir suppen et deilig og velsmakende måltid
TOMATSUPPE MED AVOCADO
Skriv ut oppskriften
Oppskrift på tomatsuppe med avocado
4. mars 2021
Ingunn
Ingredienser
- 400 gram kyllingfilet
- 1 stk løk
- 3-4 fedd hvitløk
- 1 ts chilipulver
- 1 ts korianderfrø
- 1 ss paprikapulver
- 5 dl kokende vann
- 1 ss kyllingfond
- 2 bokser hermetiske tomater
- 2 stk avocado
- 1/2 lime
- salt og pepper
- sukker
- rømme
- tortillachips
Framgangsmåte
Skjær kyllingfiletene i biter, krydre med salt og pepper og steik dem noen minutter over middels sterk varme. Legg dem til side. Hakk løk og hvitløk og fres noen minutter sammen med chilipulver og koriander. Tilsett vann utrørt med kyllingfond og hermetiske tomater. Kok opp og tilsett de stekte kyllingbitene. La suppen putre noen minutter, tilsett limesaft og smak til med salt, sukker og pepper.
Del avocadoene i 2, fjern steinen og skallet. Skjær dem opp i skiver og tilsett i suppen ved servering sammen med rømme og tortillachips.
