Kyllingfileter må være noe av det mest anvendelige som finnes i matveien. Denne kyllingretten serveres rett som det er på lørdagskvelden eller i syforening.
KYLLING MED PESTO
Skriv ut oppskriften
Oppskrift på kylling i form med pesto og grønnsaker
24. oktober 2019
Ingunn
Ingredienser
- 4-6 stk kyllingfileter
- 1 boks hermetisk babymais
- 1 stk rødløk
- 1 stk broccoli
- 1 stk rød paprika
- 4-6 stk champinjong, frisk
- 1 glass pesto
- 1-2 ts provencekrydder
- salt og pepper
- litt olje, til pensling
Framgangsmåte
Del kyllingfiletene i passe serveringsstykker og brun dem lett i steikepanna. Legg dem over i en ildfast form med litt olje i bunnen. Pensle kyllingfiletene med resten av oljen.
Del opp broccolien og forvell den raskt i kokende vann.
Kutt opp rødløk, paprika og champinjong og fordel mellom kyllingstykker sammen med babymaisen. Krydre med salt, pepper og provencekrydder. Legg en skje pesto på hvert kyllingstykker.
Sett formen i stekovnen på 200 grader og la stå i ca 20 minutter. Ta ut formen og fordel broccolibukettene og steik videre ca 10 minutter.
Serveres med ris og gjerne salat eller godt brød.
